Para Empezar – La Burbujería https://www.laburbujeria.com Barco 7 Tue, 28 Dec 2021 19:05:28 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.laburbujeria.com/wp-content/uploads/2021/05/cropped-logo_burbujeria-32x32.png Para Empezar – La Burbujería https://www.laburbujeria.com 32 32 “Cesarión” https://www.laburbujeria.com/plato/cesarion/ Tue, 02 Nov 2021 21:13:37 +0000 https://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=350 Mezcla de lechugas amargas (escarola, radicchio, friseé y endivia), pato azulón asado, lascas de parmesano, granada y tostones de pan al tomillo, servida con nuestra versión de la salsa “Cesar”

]]> Tabla de Cecina de León https://www.laburbujeria.com/plato/tabla-de-cecina-de-leon/ Tue, 02 Nov 2021 21:12:11 +0000 https://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=349 Con parmigiano reggiano de 30 meses de curación y picos artesanos.

]]> Tabla de ibéricos Maldonado https://www.laburbujeria.com/plato/tabla-de-ibericos-maldonado/ Tue, 02 Nov 2021 21:11:12 +0000 https://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=348 Tabla de chorizo y salchichón de “Campaña” 100% ibérico de bellota servido con picos artesanos.

]]> Huevos rotos con setas silvestres https://www.laburbujeria.com/plato/huevos-rotos-con-setas-silvestres/ Tue, 02 Nov 2021 21:10:08 +0000 https://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=347 Huevos de corral, con nuestras patatas fritas, salteado de setas de temporada y lardo ahumado.

]]> Ramen ibérico https://www.laburbujeria.com/plato/ramen-iberico/ Tue, 02 Nov 2021 21:08:39 +0000 https://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=346 Sopa castellana al pimentón de Candeleda, torrezno de Soria, berza y huevo campero Mollet.

]]> Ensalada de caballa en escabeche https://www.laburbujeria.com/plato/katsuobushi/ Mon, 14 Jun 2021 18:13:00 +0000 http://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=150 Lechugas tiernas, tomate seco, pepino, bonito seco ahumado, caballa salvaje en escabeche de cítricos y vinagreta japonesa de miso y dashi

]]> Ensalada de langostinos https://www.laburbujeria.com/plato/langostinos/ Mon, 14 Jun 2021 18:12:23 +0000 http://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=149 Mezcla de lechugas, fresones, hinojo, nueces, queso de cabra y vinagreta de mango

]]> Burrata di Puglia https://www.laburbujeria.com/plato/burrata-di-puglia/ Mon, 14 Jun 2021 18:11:51 +0000 http://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=148 Rúcula, salmorejo de tomate asado, tomate seco al sol de Sicilia, aceite de primera prensada.

]]> Alitas de coliflor y brócoli https://www.laburbujeria.com/plato/alitas-de-coliflor-y-brocoli/ Mon, 14 Jun 2021 18:09:58 +0000 http://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=145 Crujiente rebozado con especias cajún y dip de yogur.

]]> Bravas del otro lado del charco https://www.laburbujeria.com/plato/bravas-del-otro-lado-del-charco-2/ Mon, 14 Jun 2021 18:03:24 +0000 http://www.laburbujeria.com/?post_type=plato&p=143 Yuca frita ,salsa de tomate al chile chipotle, cilantro fresco y ralladura de lima.

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