Secreto de cerdo ibérico puro de bellota Maldonado

Con boniato asado y nuestra mantequilla especiada.


Pierna de ciervo guisada al estilo “pibil”

Con su salsa de cítricos y achiote y boniato asado.


Pescado salvaje del día con su guarnición

Siempre pescado salvaje, nunca de piscifactoría


Costillar de cerdo Duroc asado

Con nuestra salsa barbacoa, mazorca a la parrilla y patatas fritas


Solomillo de vaca a la parrilla

Acompañado de patatas fritas, salsa de hongos y huevo campero frito


Lomo de vaca vieja madurada a la parrilla

Acompañado de papas arrugás y chimichurri porteño


“St Patrick”

Hamburguesa de ternasco de Aragón IGP, queso cheddar, salteado de champiñones portobello, salsa de cerveza Guinness, tomate y lechuga


“La castiza”

Hamburguesa de vaca madurada, tomate, lechuga, papada ibérica, cebolla dulce, pepinillo agridulce y queso manchego semicurado.